Chocolate Saga: Un festival al ciocolatei cu gust de inovație
Într-o lume în care prețul bobului de cacao a explodat, ciocolatierii români nu se lasă intimidați. În ciuda costurilor crescute, ei estimează vânzări de jumătate de milion de euro la cea de-a treia ediție a Chocolate Saga, care începe pe 14 iunie. Evenimentul adună 30 de producători de ciocolată din România, 5 internaționali și peste 30 de companii din domeniile conexe, într-o expoziție plină de surprize delicioase și inovații ciocolății.
Înghețată cu gust de colivă și praline cu inulină: gusturi neașteptate și beneficii nebanuite
Chocolate Saga nu este doar un eveniment pentru iubitorii de ciocolată, ci și un laborator de inovație în domeniul cofetăriei. Printre atracțiile expoziției se numără înghețata cu gust de magiun și pâine prăjită, bomboane cu cătină, ciocolată cu pătrunjel, trufe cu urdă, praline pe bază de sfeclă și, surprinzător, înghețată cu gust de colivă. Dar cel mai mare succes al evenimentului este pralina cu inulină din cicoare, o adevărată bomboană-medicament care scade glicemia, creată de Cofetăriile DULCELLE.
De la producție de masă la artizanat: evoluția pieței de ciocolată
Chocolate Saga reflectă și tendințele actuale din industria ciocolatei. Pe lângă producătorii artizanali, s-au alăturat evenimentului și nume sonore ale industriei, precum Casa Capșa, bomboanele Bucuria și Heidi. În plus, evenimentul a atras și atenția retailerilor, Carrefour fiind primul care a decis să participe. Această diversitate reflectă o schimbare în orientarea consumatorilor, care încep să caute un echilibru între producția de masă și cea artizanală.
Inovație și tehnologie în serviciul ciocolatierilor
Chocolate Saga nu este doar despre gusturi neașteptate, ci și despre tehnologie și inovație. Printre noutățile prezentate la eveniment se numără echipamentele de ultima generație pentru producția de ciocolată, în valoare de peste 1 milion de euro. Acestea includ o cabină de pulverizare ciocolată și un echipament care dozează și formează pralinele și injectează în ele umplutură cu înghețată.
În concluzie, Chocolate Saga este un eveniment care celebrează ciocolata în toate formele sale, de la gusturile tradiționale la cele mai neobișnuite, de la producția de masă la cea artizanală, de la arta cofetăriei la tehnologia de ultimă oră. Este un eveniment care demonstrează că, în ciuda provocărilor, ciocolatierii români sunt gata să inoveze și să surprindă în mod plăcut iubitorii de ciocolată.
Sursa: IncisivdePrahova.ro